Fresco romano, fresco renacentista.

Hay tres frescos en la casa Pareja de Priego. Dos de ellos son frescos "a la romana", y otro, es el fresco que todos tenemos por tal, es decir, el fresco renacentista.

Las diferencias técnicas entre ambos son tan grandes, que obligan a un modo diferente de pintar. La pintura ejecutada al modo de los antiguos romanos (que se aproxima algo a lo que ahora se conoce comercialmente como "estuco veneciano"), exige modelar cada pincelada hasta integrarla físicamente al muro.

En cambio, el fresco renacentista, y más aún el barroco, exigían una pincelada ligera, aérea, donde prevalece el gesto de la mano sobre el resto de consideraciones.

Es un mismo material, una misma técnica base, y dos modos opuestos de pintar, el uno concienzudo y laborioso, el otro más espontáneo y superficial.

Azulejos de la cocina nueva

El mural central de la nueva cocina representa una alegoría de la Industria y la Técnica. O sea, la Ciencia y la Ingeniería. El resto es un estuco veneciano con una representación abstracta de dos ciudades. Luego hay muchos más azulejos, que para eso Priego es tierra de cerámica. Además, es un material que aporta luz, algo de lo que siempre estamos necesitados. Que se lo pregunten, si no a Goethe, que se murió de un soponcio de oscuridad.

La Bayuca de la Cava

La Bayuca de la cava es una taberna de Madrid, situada en la Cava Baja, en pleno Madrid de los Austrias. Bayuca es palabra antigua, de resonancias mistéricas, de las que uno gusta coleccionar para soltarlas por ahí y provocar el pasmo y el desasosiego.

Antes de Bayuca estaba ahí el Drácula, que también desasosiega y no menos pasma, aunque de otra forma. Las lobregueces góticas se sustituyeron por los luminosos azulejos que la decoran con documentos históricos del Madrid de los Austrias: Quevedo en el instante de capar a Góngora, Santa Teresa dando una patada a la de Éboli, las infantas escondiéndose de Velázquez, que las busca para pintarlas... igualito que hoy en día.

Calzadilla

Las bodegas de Calzadilla son la mejor finca de la comarca. Hace treinta años aquellos horrísonos desiertos (como describía Moratín la ALcarria), no eran más que uno de tantos cerros pelados como se ven por toda la Alcarria. Lo que se ve en la actualidad es fruto del trabajo de Francisco y Celia. Si hubiera más gente como ellos, hasta Moratín resucitaría con gusto para tragarse sus palabras y, si puede ser, acompañándolas con los vinos que se preparan en Calzadilla.

Esgrafiados segovianos.

Están realizados en el pueblo segoviano de Hontanares, pero técnicamente no tienen nada en común con los esgrafiados segovianos tradicionales. Este tipo de esgrafiados pueden verse por Florencia y Centroeuropa, pero extrañamente han sido poco utilizados en nuestra tierra.

La cocina de Rosa, en Toledo, es uno de mis primeros trabajos, en los tiempos heroicos en los que no sabía dónde colgar los azulejos que se me ocurrían pintar.

La cocina de JorVirJimiGabhaus.

La cocina de la JorVirJimiGabhaus tiene un texto que dice: hay cosas demasiado pequeñas para caber en una sonrisa. Parece profundo pero no lo es tanto: sólo quiere decir que lo que no sirve para hacernos mejores y más felices no merece la pena.

El fresco romano del San Nicolás de Bari.

01. FRESCO A LA ROMANA.

El mural del restaurante San Nicolás de Bari, en Priego, está realizado con la técnica de fresco a la romana. Todavía quedan amantes de lo esotérico que prefieren creer que se desconocen las técnicas que emplearon los romanos en la ejecución de sus murales. Nada más falso. La técnica del fresco nos es suficientemente conocida, tanto por los restos llegados hasta nosotros como por las fuentes literarias conservadas. La diferencia respecto al fresco tal y como lo conocemos desde el Renacimiento es que requiere más trabajo, lo cual no era un problema en una sociedad con abundancia de mano de obra esclava. También cuenta la “cocina”, es decir, los secretos del oficio, los ingredientes secretos, de los que nadie hablará, acaso por seguir con el mito del arcano y la desdichada tradición de tener que andar dejándose los codos hasta dar con la maldita fórmula. Es una especie de misterio iniciático, un tributo a pagar en forma de horas extra de trabajo. Tampoco sería tan interesante el oficio si desde el primer día todo se aprendiera de los libros.

El mural representa a la Alcarria Alta o Baja, que no sé cuál de las dos es la nuestra. La que sea. Con todos los pueblos que la constituyen. Es decir, los pueblos que caen bien al autor del mural; esto es, los pueblos que le han dado trabajo, y en consecuencia, la posibilidad de continuar con sus investigaciones: Torralba, Villar del Infantado, Valdeolivas, Villalba del Rey, Priego... Dios bendiga a los patrocinadores de belleza.