La Cueva de Julián

Dicen las malas lenguas que si las cosas no se han hecho antes es que no se pueden hacer, que si no ya las habrían inventado antes.

Sin embargo, en la cueva de Julián, en Albalate de las Nogueras, nos propusimos recubrirlo todo de estucos, frescos y esgrafiados, todo con morteros antiguos de cal. Y así lo hicimos. Y si hasta entonces nadie lo había realizado, no era nuestro problema.

En realidad la gente va allí a probar el vino y la amistad. Pero nos lo pasamos bien haciéndolo, y eso es lo que cuenta.

Calzadilla

Las bodegas de Calzadilla son la mejor finca de la comarca. Hace treinta años aquellos horrísonos desiertos (como describía Moratín la ALcarria), no eran más que uno de tantos cerros pelados como se ven por toda la Alcarria. Lo que se ve en la actualidad es fruto del trabajo de Francisco y Celia. Si hubiera más gente como ellos, hasta Moratín resucitaría con gusto para tragarse sus palabras y, si puede ser, acompañándolas con los vinos que se preparan en Calzadilla.